Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Lody szampańskie

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Lody szampańskie - składniki:
Lody szampańskie - sposób przygotowania: Żelatynę moczymy w łyżce wina przez 10 min. Resztę wina mieszamy ze szklanką cukru, podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zwiększamy ogień, zagotowujemy, wkładamy gruszki - obrane, oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone na ćwiartki. Zmniejszamy ogień, dusimy owoce, aż zmiękną (6-7 minut). Wyjmujemy je, a syrop gotujemy bez pokrywki, aż odparuje do objętości 1,5 szklanki (15 min). Ucieramy żółtka na kremową masę. Zaparzamy je gorącym syropem, który wlewamy cienką strużką, wciąż ucierając. Podgrzewamy 5 minut, ucierając. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę, mieszamy, aż się rozpuści. Przykrywamy, wstawiamy na godzinę do lodówki. Co 15 minut odkrywamy i mieszamy. Maliny łączymy z łyżką cukru, odstawiamy na 10 minut. Gruszki kroimy w kostkę. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do masy z żółtek. W pucharkach układamy kolejno warstwę malin, gruszek i kremu, czynności powtarzamy. Przykrywamy folią, wstawiamy na noc do lodówki. Przed podaniem dekorujemy listkami mięty i płatkami róż.
Najprostsze lody bananowe. Wystarczy jeden składnik!