Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pascha

Autor Piotr Bikont

A A A

Fot. Agata Jakubowska / AG

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia rosyjska

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pascha - składniki:

1/2 laski wanilii
200 ml (30%) śmietany kremówki
100 g słodkich migdałów
100 g włoskich orzechów
50 g fig
50 g daktyli
30 g smażonej skórki pomarańczowej
1 kg białego twarogu
6 żółtek
250 g cukru pudru
200 g masła

Pascha - sposób przygotowania: Przecinamy laskę wanilii i zeskrobujemy nożem miąższ, drobniutko go siekamy, zalewamy śmietaną i mieszamy. Migdały sparzamy i obieramy ze skórek, drobno siekamy z orzechami, figami, daktylami i skórką pomarańczową. Ser dwukrotnie mielemy w maszynce do mięsa. Robimy kogel-mogel z żółtek i cukru. Dodajemy miękkie masło, ucieramy na jednolitą masę. Dodajemy waniliową śmietankę, mieszamy. Podgrzewamy w rondlu na bardzo małym ogniu do temperatury ok. 80oC partiami dodając ser i bakalie, i cały czas mieszając. Duże sitko (jego kształt zadecyduje o kształcie paschy, najlepszy byłby stożek) kładziemy na garnku, wykładamy lnianą ściereczką i umieszczamy w środku masę. Zawijamy paschę w ściereczkę, przyciskamy talerzykiem i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia podnosimy talerz, rozchylamy ściereczkę, ponownie przykrywamy paschę talerzem i odwracamy, by ją wyjąć z sita. Gotowy deser dekorujemy wiśniami z konfitury.

Podziel się

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Pascha

Pascha

Pascha - danie wielkanocne z kuchni wschodniej Charakterystyczny kształt klasycznej paschy miał symbolizować Grób Chrystusa. Z tej przyczyny na wschodzie potrawę jadano tylko i wyłącznie w okresie świąt wielkanocnych. Ta tradycja w wielu miejscach została zachowana także do czasów współczesnych
Pascha

Uroczysta msza z soboty na niedzielę trwająca wiele godzin kończy się nad ranem. Ogłoszenie zmartwychwstania Chrystusa oznacza koniec wielkiego postu i rozpoczęcie świąt. Zmęczeni, przesiąknięci dymem kadzideł i świec wierni wracają do domów. Na stole czekają pascha, kulicz i - obowiązkowo
Siesta z bakaliową paschą wielkanocną

Tradycja przygotowywania paschy pochodzi z Rosji. W naszym kraju przyjęła się przede wszystkim we wschodnich rejonach, ale warto bliżej poznać sekret receptury paschy i przyrządzić ją na Święta. Ten oryginalny deser to doskonała alternatywa dla tradycyjnego sernika, a mleczno-bakaliowy smak na
Pascha: z bakaliami, truskawkowa, wielkanocna - znajdź swój przepis

Pascha - nie tylko wielkanocna Pascha to jedno z tradycyjnych dań z kuchni wschodniej. Klasyczna wersja potrawy jest połączeniem twarogu, jajek, masła, śmietany, cukru, wanilii i bakalii. Początkowo przyrządzano ją tylko raz w roku na Wielkanoc. Charakterystycznych kształt ściętej piramidki miał
Wielkanoc - cukier na cenzurowanym

Board przygotowała trzy, wyjątkowe przepisy na nietuzinkowe świąteczne dania: Pascha wielkanocna ze śliwką kalifornijską - tradycyjna potrawa, której nie może zabraknąć na świątecznym stole 500g sera białego, trzykrotnie mielonego pół kubka cukru drobnego 3 żółtka 100g masła, miękkiego 10 śliwek
Wiosenne fusion, czyli Wielkanoc u Piotra Bikonta

osolonym wrzątkiem, tak by było zakryte wodą. Dorzucamy obraną włoszczyznę i przyprawy. Gotujemy, aż mięso będzie miękkie (ok. 2 godz.). Po zdjęciu z ognia pozostawiamy wołowinę w bulionie, aż wystygnie. Zimną kroimy w plastry, podajemy ułożoną na półmisku. Pascha 1/2 laski wanilii 200 ml śmietany kremówki
Serniki i serniczki - warsztaty z Tomaszem Dekerem

Tej okazji nie mogliśmy przegapić - serniki, serniczki, paschy. A dodatkowo mistrz świata cukierników, Tomasz Deker jako nauczyciel. Ugotuj.to wybrał się więc do trójmiasta by przygotować (nasze ulubione!) ciasta pod okiem specjalisty. W sali Hotelu Kuracyjnego w Gdyni czekały na nas niezbędne
Słodka Wielkanoc

Ciasto mazurek na andrucie [Łatwy przepis] Bosch MUM58920 Clatronic KM 3632 Eldom WRK1100 Porównaj ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny > źródło: Okazje.info Do przygotowania paschy najlepiej wykorzystać twaróg tłusty. Jeśli zrobimy ją z