Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Dorsz z succotash
Dorsz z succotash - składniki:
Dorsz z succotash - sposób przygotowania:
Robimy succotash: bób gotujemy 5 minut w osolonej wodzie, odcedzamy, obieramy, zachowujemy wodę, w której się gotował. Ziarna kukurydzy gotujemy minutę w wodzie, w której wcześniej gotował się bób. Osączamy, obrany bób i kukurydzę przekładamy do rondla, mieszamy z pomidorem, natką i oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aby smaki się przegryzły, podgrzewamy bezpośrednio przed podaniem. Robimy kremową kukurydzę: 4 szklanki ziaren miksujemy przez 3 minuty, aby uzyskać ziarnistą masę. Przekładamy na sitko, odciskamy - powinniśmy otrzymać 3/4 szklanki kukurydzianego soku, który wlewamy do rondelka (odciśniętą kukurydzę wyrzucamy). Podgrzewamy niecałą minutę, nie gotując i mieszając, aż sok zacznie gęstnieć. Wtedy dodajemy pozostałe, całe ziarna kukurydzy oraz śmietanę, gotujemy, mieszając, 2 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem, zabezpieczamy przed wystygnięciem. Filety dorsza solimy i pieprzymy, smażymy na złoto w głębokim tłuszczu (po 4 minuty z każdej strony). Ryby podajemy z jarzynką oraz kukurydzą.
- Succotash (czyli kukurydziana jarzynka):
- 70 dag bobu
- 2 szklanki ziaren (najlepiej świeżej) kukurydzy
- 1duży pokrojony w kosteczkę pomidor
- 2 łyżki posiekanej natki
- 1 łyżka oliwy
- sól
- pieprz
- Kremowa kukurydza:
- ziarna z 7 dużych kolb kukurydzy (ok. 7 szklanek ziaren)
- 3 łyżki śmietany kremówki
- Oraz:
- oliwa i masło do smażenia
- 4 filety z dorsza
Smażona ryba - przywołaj nadbałtyckie wspomnienia
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki