Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Jajka na kremie ze szparagów

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Jajka na kremie ze szparagów - składniki:
Jajka na kremie ze szparagów - sposób przygotowania: Na dwa dni przed podaniem potrawy przygotowujemy sos, mieszając składniki. Szparagi płuczemy, odcinamy górną część (ok. 10 cm) - dolne części nie będą nam potrzebne. Połowę górnych części szparagów wrzucamy do osolonego wrzątku na 1-2 min i odcedzamy. Drugą połowę kroimy na bardzo cienkie paseczki, gotujemy do miękkości (ok. 10 min), osączamy i ciepłe miksujemy na purée. Gdy ostygnie, wbijamy surowe jaja, wlewamy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem i ponownie miksujemy. Przekładamy masę do żaroodpornych miseczek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 20 min. W tym czasie podsmażamy na oliwie podgotowane szparagi, aż lekko zbrązowieją. Przekładamy je na talerz i polewamy częścią sosu. Szparagowy krem wyjmujemy z miseczek i układamy obok gotowanych szparagów. Na każdej porcji kładziemy przekrojone na pół jajko na miękko. Ozdabiamy listkami rukoli lub kiełkami i polewamy pozostałym sosem.
Jajka faszerowane guacamole