Coq au Vin
- 1 duży (2 kg) kurczak
- Marynata:
- 2 pokrojone w plastry marchewki
- 2 pokrojone w plastry cebule
- 1 pokrojony w cząstki pomidor
- 2 rozgniecione ząbki czosnku
- 3 gałązki tymianku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka posiekanej natki
- 20 ziaren czarnego pieprzu
- 2 butelki (najlepiej bordeaux) czerwonego wina
- 60 ml winiaku
- 60 ml oleju
- Dodatki:
- 100 g masła
- 6 łyżek oleju
- 40 g mąki
- sól
- 250 g marynowanych cebulek
- 1 łyżka cukru
- pieprz
- sól
- 300 g małych pieczarek
- 250 g plastrów wędzonego boczku
Informacje o Coq au Vin
-
Coq au vin
wino, pachnące, świeże zioła i wybornej jakości drób to podstawa coq au vin. Jak nazwa wskazuje do przyrządzenia tej potrawy najodpowiedniejszy byłby burgundzki kogut (na dodatek stary). Gdyby kapłon się trafił byłoby jeszcze piękniej. Nie ma jednak co ukrywać, jesteśmy królami kapusty, którzy hodowlę
-
Bon appétit!
ślimaki oraz coq au vin, czyli kurczaka w winie - dodaje. Wiele z tych potraw przygotować możemy w domu. - Podczas kulinarnych eksperymentów z klasykami, niezależnie czy dotyczą one kuchni rodzimej, czy też tej z najdalszych zakątków świata, powinniśmy jak najczęściej korzystać z wysokogatunkowych
-
Julia & Julie, czyli 2 panie, 1 kuchnia i 524 przepisy
, wyzwaniach i marzeniach. Ale zaraz, Child? Jaka znowu Julia Child? Czemu nie Martha Stewart? Bo Child to prawdziwa ikona kulinariów, która w latach 60. ubiegłego wieku uczyła Amerykanów, jak przyrządzać coq au vin czy suflety z czekoladą. A Julie Powell to już trochę inna bajka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki