Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Steki z sosem czosnkowym

Autor
A A A
  • Steki z sosem czosnkowym

    Fot. Jarosław Madejski

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Steki z sosem czosnkowym - składniki:
  • 4 steki po 18-20 dag każdy
  • 2 duże ząbki czosnku
  • oliwa
  • 2 łyżki rozgniecionych ziaren czarnego i białego pieprzu
  • 450 ml dobrej oliwy
  • 3 łyżki musztardy z całymi ziarenkami gorczycy
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • Sos czosnkowy:
  • 6 dużych zmiażdżonych ząbków czosnku
  • 2 duże żółtka
  • sok wyciśnięty z 1 niewielkiej cytryny
Steki z sosem czosnkowym - sposób przygotowania: Steki natrzyj połówkami obranego czosnku i skrop oliwą. Obtocz je w rozgniecionych ziarnach pieprzu i odstaw pod przykryciem w chłodne miejsce na 3-4 godziny. Przygotuj sos: zmiksuj czosnek, żółtka i sok z cytryny. Ciągle miksując, dolewaj do mieszanki cienkim strumieniem oliwę. Gdy sos będzie miał konsystencję kremu, przełóż go do miseczki, dopraw musztardą, solą i pieprzem. Steki piecz na naoliwionym ruszcie około 3 minut z każdej strony (stek krwisty), 4 minuty (średnio wypieczony) lub dłużej, jeśli mięso ma być dobrze wypieczone. Podawaj z sosem czosnkowym.