Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pieczony pstrąg z ostrym pesto

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczony pstrąg z ostrym pesto - składniki:
  • Pesto:
  • 1 mała suszona papryczka chilli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 szklanki listków bazylii lub natki pietruszki
  • 3/4 szklanki oliwy
  • 3 łyżki wyłuskanych i lekko uprażonych orzechów włoskich
  • 1/4 łyżeczki soli
  • pieprz
  • 4 łyżeczki soku z cytryny
  • Pstrąg:
  • 2 łyżki oliwy
  • 4 filety z pstrąga ze skórą
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki chilli w płatkach
  • pieprz
Pieczony pstrąg z ostrym pesto - sposób przygotowania: Robimy pesto. Krótko prażymy papryczkę na suchej patelni, po czym wkładamy ją na 5 minut do gorącej wody. Rozdrabniamy czosnek w blenderze, dodajemy bazylię lub natkę, oliwę, orzechy, sól, sporą szczyptę pieprzu oraz osączoną chilli. Przekładamy do miski i mieszamy z sokiem cytrynowym. Odstawiamy. Teraz przyrządzamy rybę. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Na dnie żaroodpornego naczynia rozsmarowujemy łyżkę oliwy, wkładamy filety (skórą do dołu), skrapiamy sokiem z cytryny oraz resztą oliwy. Solimy, posypujemy chilli i sporą szczyptą pieprzu. Pieczemy rybę przez 12-15 minut, podajemy z pesto.
Tanie pesto z rukoli i pestek dyni. Gotowe w 3 minuty