Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Roganjosh - duszona karkówka jagnięca
Roganjosh - duszona karkówka jagnięca - składniki:
Roganjosh - duszona karkówka jagnięca - sposób przygotowania:
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na plastry. W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy olej i prażymy na nim przyprawy (tylko te w całości). Po 2-3 minutach dodajemy mięso i obsmażamy je ze wszystkich stron. Mięso smażymy partiami, żeby nie wydzielił się nadmiar soku - w pierwszej fazie mięso nie powinno się dusić. Przyprawy mielone dodajemy, gdy mięso będzie już obsmażone. Następnie wlewamy szklankę wody i gotujemy przez 15 minut bez przykrycia. Dodajemy jogurt, doprawiamy mięso solą i dusimy pod przykryciem, aż będzie zupełnie miękkie. Pod koniec, kiedy sos jogurtowy zgęstnieje, częściej mieszamy, żeby danie się nie przypaliło.
- 1 kg karkówki jagnięcej
- 6 łyżek oleju
- 6 goździków
- 4 całe kapsułki lub 2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 2 łyżeczki mielonego albo kawałek (5 cm) laski cynamonu
- 1/2 płaskiej łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka mielonego suszonego imbiru
- 1 kopiasta łyżka mielonej kolendry
- 1 łyżka ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szklanka wody
- 400 ml naturalnego jogurtu
- sól
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki