Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa imbirowa na kaczce

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa imbirowa na kaczce - składniki:
Zupa imbirowa na kaczce - sposób przygotowania: Imbir kroimy w 2-centymetrowe krążki. Nieobraną cebulę dzielimy na ćwiartki. Marchewki, łodygi selera oraz trawę cytrynową przecinamy na trzy części. Kaczkę wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą; musi być cała przykryta. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, dodajemy imbir i gotujemy godzinę. Wkładamy marchew, seler, trawę cytrynową. Od kolendry odcinamy łodyżki (liście odkładamy) i wrzucamy je do garnka. Dodajemy przekrojone na pół papryczkę i limonki, liście limonki oraz grzyby. Gotujemy na małym ogniu przez 3 godziny, ewentualnie dolewając odrobinę wody, jeśli wywar zbytnio odparuje. Studzimy, cedzimy. Warzywa i przyprawy wyrzucamy. Zkaczki zdejmujemy skórę, mięso dzielimy na niewielkie kawałki. Wywar podgrzewamy i solimy. Na dnie talerzy układamy trochę posiekanej czerwonej cebuli, chilli pokrojone w krążki oraz kawałki kaczki, zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy sokiem z limonek, posypujemy posiekaną kolendrą.