Kurczak z truskawkami

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kurczak z truskawkami - składniki:

1 główka sałaty lodowej
1 pęczek grubego szczypiorku
200 g pieczarek
200 g truskawek
1 pierś i 1 udko kurczaka z rożna
3 kromki czerstwej bułki
3-4 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki estragonu
4 łyżki oliwy
3 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru pudru
pieprz
sól

Kurczak z truskawkami - sposób przygotowania: Warzywa, pieczarki i truskawki myjemy, osączamy, osuszamy. Sałatę rwiemy do miski na mniejsze kawałki, dodajemy połowę pociętego nożyczkami szczypiorku i pokrojonych w plastry truskawek, lekko mieszamy. Pieczarki kroimy w plasterki. Mięso kurczaka oddzielamy od skory i kości, kroimy na nieduże kawałki. Bułkę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy pół łyżki masła, wsypujemy bułkę, rumienimy, grzanki przekładamy na talerz. Rozgrzewamy połowę pozostałego masła, wsypujemy posiekany czosnek i estragon, chwilę smażymy, mieszając. Dodajemy pieczarki i smażymy na średnim ogniu 5 minut, po czym przekładamy na ogrzany talerz. Rozgrzewamy resztę masła, wkładamy mięso i smażymy, aż lekko się przyrumieni. Układamy je na sałacie, posypujemy pieczarkami oraz resztą truskawek i szczypiorku. Polewamy danie sosem utartym z oliwy, soku z cytryny, soli, pieprzu i cukru pudru. Podajemy z bagietką.