Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pierożki makowe z sosem wiśniowym
Pierożki makowe z sosem wiśniowym - składniki:
Pierożki makowe z sosem wiśniowym - sposób przygotowania:
Robimy farsz: mak namaczamy na noc w dużej ilości wody (lub mleka). Nazajutrz zagotowujemy i odcedzamy. Przepuszczamy 3 razy przez maszynkę, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Robimy sos: wiśnie podgrzewamy z cukrem i kilkoma łyżkami wody do zagotowania. Cedzimy, owoce mieszamy z masą makową, a sok gotujemy 15 minut z przyprawami. Zdejmujemy z ognia, dodajemy rozrobioną w szklance wody skrobię, mieszamy, zagotowujemy. Zagniatamy składniki ciasta z letnią wodą (wody tyle, ile mąka zabierze). Rozwałkowujemy, wycinamy krążki, napełniamy farszem, sklejamy. Gotujemy w osolonej wodzie (minutę od czasu, kiedy wypłyną na wierzch). Podajemy polane sosem. Przepis: Małgosia Wołoszczuk-Znamierowska i Marysia Znamierowska oraz ekipa restauracji Zielony Talerzyk w Lublinie (facebook.com/ZielonyTalerzyk)
- Farsz:
- 1/2 kg maku
- 1 szklanka (200 ml) miodu
- posiekane migdały (dużo!)
- 1 łyżka posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
- wiśnie (zostaną po zrobieniu sosu)
- Sos wiśniowy:
- 800 g mrożonych wiśni
- 100 g cukru
- kawałek cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- czubata łyżka skrobi kukurydzianej
- Ciasto na pierogi:
- 750 g mąki orkiszowej (typ 750)
- 1 wiejskie jajko
- szczypta soli
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki