Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carpaccio z przegrzebków

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Carpaccio z przegrzebków - składniki:
  • 1 łodyga trawy cytrynowej
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka zielonej herbaty (może być aromatyzowana rumiankiem)
  • 2-3 łyżki oleju winogronowego
  • 16-20 przegrzebków (po 4-5 na porcję)
  • 1 ogórek do dekoracji (pokrojony w zapałkę)
Carpaccio z przegrzebków - sposób przygotowania: Robimy marynatę: rozgniatamy i kroimy trawę cytrynową, zalewamy ją gorącym sokiem z cytryny, przykrywamy, odstawiamy na 2-3 minuty, cedzimy. Zaparzamy herbatę w 2 łyżkach wrzątku, przykrywamy, odstawiamy na 2 minuty, cedzimy. Mieszamy olej z łyżką naparu herbacianego i 1-2 łyżkami naparu z trawy cytrynowej. Kroimy oczyszczone przegrzebki w cienkie plasterki, układamy je na talerzykach, polewamy marynatą. Odstawiamy na kilka minut, a przed podaniem dekorujemy ogórkiem.