Zupa ziemniaczano-chrzanowa

Danuta Napierała/pndfutura.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa ziemniaczano-chrzanowa - składniki:

100 g posiekanej cebuli
1 łyżka masła
120 ml wytrawnego wermutu lub białego wina
1.5 l bulionu warzywnego
100 g mączystych ziemniaków; obranych i pokrojonych w kostkę
1 posiekany ząbek czosnku
120 g gęstej kwaśnej śmietany
Do smaku:
sól
biały pieprz
gałka muszkatołowa
sok z cytryny
4 łyżki świeżo startego chrzanu
Oraz:
8 cienkich plastrów wędzonego boczku
8 bardzo cienko ukrojonych kromek czerstwego wiejskiego chleba

Zupa ziemniaczano-chrzanowa - sposób przygotowania: Cebulę szklimy na maśle, zalewamy alkoholem i bulionem. Dodajemy ziemniaki i czosnek, gotujemy 20-30 minut. Śmietanę rozprowadzamy odrobiną gorącej zupy, wlewamy z powrotem do garnka, mieszamy; nie gotujemy. Przyprawiamy do smaku, dodajemy chrzan, miksujemy. Wędlinę i chleb układamy na blasze i pieczemy w 150 st. C, aż i jedno, i drugie będzie chrupkie. Do każdej porcji zupy wkładamy grzankę i czips z boczku.