Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zraziki z bakłażana

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zraziki z bakłażana - składniki:
Zraziki z bakłażana - sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 170-180 st. C Przygotuj trzy głębokie talerze, do jednego wsyp mąkę, do drugiego wlej jajka, trzeci napełnij tartą bułką wymieszaną z 1/3 parmezanu. Każdy plaster bakłażana oprósz solą i pieprzem, obtocz dokładnie w mące, jajkach i tartej bułce. Przygotowane plastry ułóż w jednej warstwie na nasmarowanej oliwą blasze (lub kilku blachach), piecz po 15 minut z każdej strony. Wyjmij blachy z piekarnika, pozostaw na nich bakłażany, aby zupełnie ostygły. Zrób farsz: wymieszaj mozzarellę z ricottą, bazylią i połową pozostałego parmezanu, przypraw solą i pieprzem. Farsz rozsmaruj na upieczonych plastrach bakłażanów, zwiń w ruloniki. Ułóż je - ciasno jeden obok drugiego - w nasmarowanej oliwą żaroodpornej formie. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki, a potem polej sosem, posyp resztą parmezanu. Piecz przez 30 minut bez pokrywki w temp. 170-180 st. C.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka

Zobacz najnowsze wideo