Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Leczo

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Leczo - składniki:
Leczo - sposób przygotowania: Obierz cebule, przetnij na połówki, pokrój na desce w dość grube półplasterki. W większym garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, odrobinę ją posól. Mieszając, smaż ze 2 min, po czym ustaw mały płomień i przykryj garnek. Gdy cebula się dusi, wytnij z papryki gniazda nasienne, pokrój ją na ćwiartki. Zamieszaj cebulę, bo łatwo się przypala. W mniejszym garnku nastaw wodę. Pokrój paprykę w szerokie paski. W tym czasie cebula powinna się zeszklić. Wsyp do niej pokrojone strąki i paprykę przyprawową, zamieszaj, zabezpiecz przed przywieraniem, wlewając 3-4 łyżki gorącej wody, przykryj garnek. Z pomidorami będzie trochę więcej zachodu, bo trzeba je obrać, a przedtem sparzyć. Włóż pomidory do garnka z wrzącą wodą i po chwili wyłącz gaz. Po 2 minutach odcedź je na durszlaku, przelej zimną wodą, włóż do miski. Nacinaj każdy na czubku na krzyż i pomagając sobie nożykiem, ściągaj skórkę. Małe pomidorki pokrój na ćwiartki, duże na ósemki, a następnie wrzuć wszystkie do duszących się warzyw. Dodaj także koncentrat (wzmacnia smak pomidorów i nadaje potrawie piękny żywy kolor), trochę soli, wymieszaj wszystko starannie i przykryj garnek. Warzywna baza leczo będzie gotowa za 12-15 minut. Po czym to rozpoznasz? Po fantastycznym aromacie, który wypełni kuchnię, i konsystencji wszystkich składników. We właściwie ugotowanej potrawie cebula jest wprawdzie dość miękka, ale nie rozgotowana, papryka pozostaje zdecydowanie jędrna, z nieodstającą skórką, a pomidory powinny częściowo się rozpaść i wytworzyć dość gęsty sos, który zwiąże warzywa. Pokrój kiełbasę na cienkie plasterki i lekko zrumień na patelni. Nie dodawaj tłuszczu do smażenia - nawet w chudej kiełbasie jest go dość. Parówki pokrój na dość grube plasterki, ale nie podsmażaj. Jeżeli masz w domu wegetarian, na 5 minut przed zdjęciem z ognia przełóż leczo dla nich przeznaczone do innego naczynia, a do pozostałego w garnku wrzuć wędliny i wymieszaj. Wegetariańskie możesz wzbogacić bogatą w białko roślinne ugotowaną fasolką szparagową (może być mrożona lub konserwowa). Na koniec dopraw leczo solą, cukrem i ostrą papryką. Gulasze i leczo tak wrosły w polski krajobraz kulinarny, że czasami sama zapominam o ich węgierskim pochodzeniu. Przyczyny popularności smakowitego, taniego dania mięsnego są dość oczywiste, ale czym podbiło nasze podniebienia takie leczo? Myślę, że jego atrakcyjność polega na harmonijnym mariażu papryki z pomidorami, cebulą i kiełbasą w nieskomplikowanym gorącym daniu, zwłaszcza że pomidory i paprykę najczęściej jemy w sałatkach i surówkach. Leczo ma jeszcze jedną bardzo pożądaną zaletę - znakomicie sprawdza się w domach, w których do stołu zasiadają pospołu mięsożercy i wegetarianie.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Leczo

  • Gulasz, leczo, langosze - węgierskie inspiracje

    Gulasz, <strong>leczo</strong>, langosze - węgierskie inspiracje

    Pojemniki... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Klasyczne węgierskie leczo przygotowuje się z papryki, pomidorów i cebuli z dodatkiem paprykowej kiełbasy.  Istnieją jednak także inne warianty tego dania, na przykład z boczkiem (jak w poniższym

  • Leczo z cukinii, warzywne, węgierskie - wybierz swój przepis

    <strong>Leczo</strong> z cukinii, warzywne, węgierskie - wybierz swój przepis

    Leczo to danie proste, ale sycące - Najogólniej to warzywa w połączeniu z sosem. Najważniejsze składniki potrawy to papryka, pomidor i cebula, ostatnio coraz większą popularnością cieszy się także leczo z cukinii. - Może być daniem głównym lub dodatkiem do innych potraw. Jest proste, ale

  • Kolorowe i pachnące, czyli przepis na leczo idealne

    Kolorowe i pachnące, czyli przepis na <strong>leczo</strong> idealne

    węgierskiego przepisu, leczo serwowane w naszym kraju wykorzystuje warzywa sezonowe, takie jak cukinia czy patison. To co łączy obie wersje, to fakt, że leczo to pyszne danie jednogarnkowe, które stanowi urozmaicenie naszego codziennego jadłospisu, a dzięki licznym możliwościom jego podania, nigdy się nie

  • Kura marynowana w cytrynach

    Kura marynowana w cytrynach

    żaroodpornego naczynia, w którym marynował się kurczak. Przykrywam mięsem i wszystkimi składnikami marynaty, posypuję oliwkami i wkładam do piekarnika nagrzanego do ok. 200st. Piekę ok. 1 godziny pod przykryciem. Następnie ściągam pokrywkę, podkręcam temperaturę do ok. 220st. Mięso powinno się zrumienić lecz

  • Dobrze znana, a teraz również modna - jakie właściwości ma kurkuma i jak ją dobrze wykorzystać? [PRZEPISY]

    Dobrze znana, a teraz również modna - jakie właściwości ma kurkuma i jak ją dobrze wykorzystać? [PRZEPISY]

    Kurkuma, zwana również ostryżem długim, wykorzystywana jest przede wszystkim w kuchniach krajów azjatyckich i bardzo tam ceniona. Uważa się ją nie tylko za doskonałą przyprawę, lecz także za produkt leczniczy - głównie o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbólowym oraz wspomagającym trawienie

  • Smak Węgier

    Smak Węgier

    Węgry - dużo wina i papryki. Warzywo, które jest nieodłącznym elementem madziarskich pól, jest także jednym z głównych składników węgierskiej kuchni. Bardziej "paprykową" niż leczo potrawę trudno sobie wyobrazić. Stworzone właśnie z nadmiaru owego warzywa danie stało się towarem

  • Kapary w oleju z ziołami OLE!

    Kapary w oleju z ziołami OLE!

    W Europie występują zaledwie dwa z niemal 250 gatunków kaparów, lecz to wystarczyło, aby stały się nieodzowną częścią europejskiej  kuchni. Kupując kapary pierwszy raz, najlepiej iść za głosem tradycji i wypróbować je w najczęściej spotykanych zestawieniach. Są one przede wszystkim popularnym

  • Eat fit, czyli jesienna kuchnia w wersji light

    Eat fit, czyli jesienna kuchnia w wersji light

    pory roku daniom, można nadać nieco lekkości, a nawet po kilku zmianach w przepisach, nadal będą smakować wyśmienicie i skutecznie zaspokoją nasz głód. Krem z dyni w wersji „light”, odchudzone leczo z kurczakiem i pomidorami, czy lekkie sałatki na bazie sezonowych warzyw - to tylko niektóre