Czekoladowy fondant z mrożonym musem z białej czekolady

Fot. Paweł Jaszczuk

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia francuska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Czekoladowy fondant z mrożonym musem z białej czekolady - składniki:

Mus:
120 g białej czekolady
2 białka (50 g)
100 g śmietanki 36%
50 g dowolnych mrożonych owoców
Fondant:
200 g masła
250 g gorzkiej czekolady
5 jajek
120 g cukru
50 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dekoracja według uznania - to
co dzieci lubią (Lena i Aleksander wybrali borówki
maliny
ziarenka granatu
miechunkę
listki mięty i płatki bratków)

Czekoladowy fondant z mrożonym musem z białej czekolady - sposób przygotowania: Przygotowujemy mus: białą czekoladę roztapiamy nad parą, białka i śmietankę ubijamy (osobno). Obie ubite masy delikatnie mieszamy z czekoladą. Wylewamy na blachę, posypujemy mrożonymi owocami i wstawiamy do zamrażarki na 24 godziny. Po tym czasie robimy fondant: masło z pokruszoną czekoladą roztapiamy nad parą, mieszając. Żółtka dokładnie ucieramy z cukrem, białka ubijamy na sztywną pianę. Masę czekoladową mieszamy z pianą i utartymi żółtkami oraz mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Przekładamy do formy na muffinki (może być inna, potem jednak będziemy musieli pokroić ciasto na kawałki). Pieczemy 10-12 minut w 180 st. C. Na gorące ciastka kładziemy po porcji musu. Dekorujemy ulubionymi owocami i dodatkami.