Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pieczony karp zatorski ChNP z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pieczony karp zatorski ChNP z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym - składniki:
Pieczony karp zatorski ChNP z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym - sposób przygotowania: Suszone owoce oraz grzyby moczyć osobno przez godzinę, a następnie gotować (również osobno) przez 15 min. Odcedzić, osączyć, a gdy wystygną - pokroić w drobną kostkę. Na 3 łyżkach masła podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulę. Gdy się zeszkli - dodać owoce i grzyby. Wymieszać i podlać trójniakiem. Dusić, aż do całkowitego odparowania płynu, pod koniec doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i goździkami. W międzyczasie filety z karpia oczyścić ze skóry i ości, umyć i podzielić na 4 porcje. Każdy z czterech kawałków przekroić następnie wzdłuż (otrzymamy 4 podwójne płaty), posypać solą i pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Na każdy płat karpia nałożyć owocowo-grzybowe nadzienie i przykryć drugim płatem. Na wierzchu każdego kawałka położyć orzeszek masła. Karpia przełożyć na blachę i podlać wywarem warzywnym. Piec 20 min w temp. 140 st. C.