Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Udka po belgijsku
Udka po belgijsku - składniki:
Udka po belgijsku - sposób przygotowania:
Rozgrzewamy piekarnik do 225°C. Udka nacieramy solą i pieprzem, obsmażamy w brytfannie na maśle z każdej strony (czubatą łyżkę masła odkładamy). Dodajemy gałązkę tymianku, marchewki pokrojone w cienkie słupki, posiekane cebule i listek laurowy. Smażymy razem minutę lubdwie, wlewamy piwo, a pochwili bulion. Przykrywamy, wstawiamy na 30 minut do piekarnika. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Brytfannę wyjmujemy z piekarnika, dodajemy pomidory i zmiksowaną wątróbkę, zagotowujemy, pozostawiamy 3 minuty na średnim ogniu. Wyjmujemy udka, do sosu wlewamy mąkę wymieszaną z odrobiną wody, doprowadzamy dowrzenia, mieszając. Ponownie wkładamy kurczaka, wstawiamy dopiekarnika (tym razem bez pokrywki) i zapiekamy 10-15 minut. Aby sos był lśniący, dodajemy doniego resztę pokrojonego nakawałeczki masła.
- 4 udka kurczaka
- sól
- pieprz
- 60 g masła klarowanego
- 1 gałązka tymianku
- 150 g marchewek
- 2 cebule
- 1 listek laurowy
- 125 ml piwa
- 250 ml bulionu drobiowego
- 2 pomidory
- 200 g wątróbki drobiowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki