Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ziemniaki pieczone z jajkiem, prosciutto i chilli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ziemniaki pieczone z jajkiem, prosciutto i chilli - składniki:
  • 6 ziemniaków
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka oliwy
  • kawałek masła
  • 12 plastrów prosciutto lub szynki serrano
  • 500 ml śmietanki 18%
  • 120 g startego cheddara
  • sól morska i pieprz do smaku
  • 4 jajka
  • 1-2 suszone czerwone papryczki chilli (oczyszczone z pestek)
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Ziemniaki pieczone z jajkiem, prosciutto i chilli - sposób przygotowania: Płuczemy i obieramy ziemniaki. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy. Gotujemy mniej więcej 20 minut. Odcedzamy, studzimy, kroimy na cząstki. Rozgrzewamy oliwę na dużej patelni i smażymy kawałki ziemniaków na średnim ogniu na złoty kolor. W razie potrzeby dodajemy jeszcze odrobinę oliwy. Odsączamy na ręczniku papierowym. Smarujemy masłem cztery żaroodporne miseczki. Wykładamy je szynką i wypełniamy ziemniakami. Mieszamy śmietanę, starty ser, szczyptę soli i pieprzu. Zalewamy masą ziemniaki w miseczkach. Do każdej wbijamy po jajku, posypujemy pokruszonymi papryczkami. Wstawiamy miseczki do brytfanny, wlewamy do niej wodę, tak aby sięgała do połowy naczynek. Pieczemy w 180 st. C przez jakieś 20 minut, aż jajka się zetną. Posypujemy szczypiorkiem i pieprzem.
Pyszne ziemniaczki w skorupkach