Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Stromboli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Stromboli - składniki:
  • Ciasto:
  • 200 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczki suszonych drożdży lub 7 g świeżych
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 0.7 łyżki soli
  • 0.5 łyżki cukru
  • 275 g mąki pszennej (typ 750)
  • Farsz:
  • 250 g surowej białej kiełbasy
  • 1/2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1/4 łyżeczki chilli w proszku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 średnia cebula pokrojona w piórka
  • 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w cienkie plastry
  • 1/2 czerwonej papryczki chilli
  • 1 rozgnieciony ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 200 g cienkich plastrów szynki
  • 200 g plastrów salami
  • 2 garście startego sera provolone
  • 2 garście startej mozzarelli
  • garść ciemnych oliwek pokrojonych w plasterki
  • Na wierzch:
  • oliwa
  • 1 jajko roztrzepane z odrobiną wody
Stromboli - sposób przygotowania: Do wody wsypujemy drożdże, odstawiamy na 5 minut, aby zaczęły pracować. Dodajemy oliwę, sól, cukier, mieszamy. Wsypujemy mąkę, wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie. Zagniatamy, przykrywamy ściereczką i czekamy 20 minut, aż wyrośnie. Zagniatamy jeszcze5-10 minut, aż ciasto będzie sprężyste. Formujemy kulę, skrapiamy oliwą, przykrywamy folią. Wkładamy na noc do lodówki. Wyjmujemy i czekamy, aż wróci do temperatury pokojowej. Zbijamy ciasto i chwilę zagniatamy. Formujemy. Po rozwałkowaniu powinniśmy otrzymać 2 placki o wymiarach 20 x 30 cm. Rozgrzewamy piekarnik do 190-200 st. C. Wyjmujemy z osłonek kiełbasiany farsz, rozdrabniamy go i smażymy 5 minut z papryką i chilli w proszku, aż mięso zbrązowieje. Odsączamy na ręczniku papierowym. Na patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy cebulę, paprykę i chilli. Smażymy, aż wszystko zmięknie, dodajemy czosnek, oregano, smażymy minutę. Studzimy. Ciasto rozwałkowujemy na dwa cienkie placki o wymiarach 20 x 30 cm. Przekładamy je na dwie blaszki do pieczenia wyściełane pergaminem. Na środku każdego placka rozkładamy kiełbaskę i podsmażone warzywa, a na nich plastry szynki i salami. Posypujemy serami i oliwkami. Ciasto, które zostało po bokach, nacinamy w skośne paski grubości 1,5 cm. Nakładamy je na przemian, tworząc na wierzchu warkocz, który przykryje nadzienie. Skrapiamy oliwą, odstawiamy na 30 minut, potem smarujemy stromboli jajkiem, wstawiamy do piekarnika (najpierw jedną blaszkę, a gdy stromboli się upiecze - drugą) na 15-20 minut, aż ciasto się wyrośnie i przyrumieni się. Studzimy 15 minut, kroimy w plastry.

Informacje o Stromboli

  • Menu dnia z zawijaną pizzą

    Menu dnia z zawijaną pizzą

    każdej porcji zupy podajemy dwie grzanki. Blender Adler AD 4610 Blender AMICA BK3014 Blender Vitamix TNC 5200 Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info Pizza stromboli, czyli rodzaj rolady z nadzieniem z sera, mięsa i warzyw

  • Mięso w cieście - na pewno najesz się do syta

    Mięso w cieście - na pewno najesz się do syta

    smarujemy stromboli jajkiem, wstawiamy do piekarnika (najpierw jedną blaszkę, a gdy stromboli się upiecze - drugą) na 15-20 minut, aż ciasto się wyrośnie i przyrumieni się. Studzimy 15 minut, kroimy w plastry. Autor: Olga Badowska

Więcej o Stromboli