Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Monkey bread
Monkey bread - składniki:
Monkey bread - sposób przygotowania:
Mieszamy mąkę z drożdżami, roztrzepanymi jajkami i cukrem. Potem wyrabiamy, dodając miękkie masło pokrojone na kawałeczki (po trochu, stale wyrabiając). Pod koniec wyrabiania dorzucamy żółtko. Ciasto będzie dosyć luźne, błyszczące i nie będzie się lepiło, bo jest tłuściutkie. Wkładamy je do nasmarowanej masłem miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 3 godziny do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie krótko je zagniatamy, przykrywamy i wkładamy na cały dzień do lodówki. Po wyjęciu nadajemy ciastu kształt, czyli np. lepimy z niego brioszkę, formujemy ślimaki lub bułeczki - dokładny opis postępowania znajdziecie w ramce u góry. Niezależnie od tego, co zrobiliśmy z ciastem, zostawiamy je na 2 godziny w cieple, aby wyrosło. Smarujemy masłem okrągłą formę z kominkiem (najlepiej tortownicę z kominkiem, zwykła forma na babkę jest zbyt wąska u podstawy). Mieszamy cukier z cynamonem. Robimy karmel: zagotowujemy wszystkie składniki, stale mieszając, aby cukier się rozpuścił - trwa to jakieś 3 minuty. Połowę wlewamy do formy, ostrożnie rozprowadzamy po ściankach, posypujemy połową posiekanych orzechów. Gotowe ciasto drożdżowe (w temperaturze pokojowej) dzielimy na 30 kulek, każdą moczymy w stopionym maśle i obtaczamy w cukrze z cynamonem. W przygotowanej formie układamy 15 kulek, zalewamy resztą karmelu i posypujemy orzechami. Na tej warstwie układamy pozostałe kulki ciasta. Przykrywamy formę ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Rozgrzewamy piekarnik do 175°C, pieczemy ciasto przez 30-35 minut. Studzimy w formie przez 10 minut, po czym przekładamy na półmisek. Podajemy na ciepło.
- 400 g mąki pszennej typu 550.5-6 g (1/2 torebki) suszonych drożdży
- 3 jajka
- 50 g drobnego cukru
- 320 g miękkiego masła
- Nadzienie:
- 120 g stopionego masła + dodatkowe masło do przygotowania formy
- 150 g brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- Karmel:
- 130 g brązowego cukru
- 60 g masła pokrojonego w kostkę
- 60 ml śmietanki 30%
- Dodatki:
- 3/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych
Informacje o Monkey bread
-
Ciasta drożdżowe, pączki, naleśniki... pyszności z dodatkiem drożdży! [PRZEPISY]
cukru pudru. Utrzyj 15 dag cukru pudru z 1-2 łyżkami soku z cytryny. Polukruj pączki z konfiturami. Wbrew temu, co może sugerować nazwa, w składzie tego "małpiego chlebka" nie ma bananów. Cynamon i brązowy cukier nadają mu wyśmienitego smaku. Monkey bread 400 g mąki pszennej typu 550.5-6
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki