Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pappardelle ze szpinakiem i grzybami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pappardelle ze szpinakiem i grzybami - składniki:
  • 400 g makaronu pappardelle
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 borowików lub podgrzybków (mogą być mrożone)
  • 4 duże garści młodego szpinaku
  • 1 kieliszek wytrawnego białego wina
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka pasty truflowej
  • 4 plastry boczku (pokrojone w kostkę)
  • sól i biały pieprz
  • 1 garść startego parmezanu
Pappardelle ze szpinakiem i grzybami - sposób przygotowania: Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. W tym czasie na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem, wrzucamy posiekaną szalotkę i czosnek, podsmażamy 2 minuty. Oczyszczone grzyby kroimy na małe kawałki, wrzucamy na patelnię. Smażymy, mieszając, 10 minut. Dodajemy oczyszczony szpinak, podlewamy winem i mlekiem. Dusimy, a gdy połowa płynu odparuje, dodajemy pastę truflową. Boczek podsmażamy na suchej patelni, aż się lekko zezłoci. Odcedzony makaron mieszamy z sosem, boczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy posypany parmezanem.