Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pizza z białymi szparagami i kozim serem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pizza z białymi szparagami i kozim serem - składniki:
  • 300 g mąki (typ 550)
  • sól
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 2 łyżki oliwy + trochę do skropienia
  • 150 g mascarpone
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 75 g startego parmezanu
  • 350 g białych szparagów
  • 150 g miękkiego koziego sera (rolada)
  • 25 g suszonych pomidorów;osączonych z oliwy
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 12 czarnych oliwek (bez pestek)
  • gruboziarnista sól morska
  • oliwa
Pizza z białymi szparagami i kozim serem - sposób przygotowania: Mieszamy mąkę z łyżeczką soli i drożdżami. Wlewamy 200 ml ciepłej wody oraz oliwę, zagniatamy ciasto. Przykrywamy i pozostawiamy na półtorej godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W tym czasie mieszamy mascarpone ze skórką cytrynową i parmezanem, solimy do smaku. Obieramy szparagi, odcinając twarde końce. Kroimy szparagi wzdłuż w cienkie plastry, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw. Kozi ser kroimy w plasterki, pomidory w kostkę. Obrywamy igiełki rozmarynu. Rozwałkowujemy ciasto do grubości mniej więcej centymetra, układamy na wyściełanej pergaminem blasze. Na cieście rozkładamy masę z mascarpone i parmezanu, na niej kładziemy szparagi i oliwki, lekko solimy. Pieczemy 20 minut w 250 st. C (bez termoobiegu) na dolnej półce piekarnika. Na 5 minut przed końcem pieczenia rozkładamy na wierzchu pomidory i plastry koziego sera, posypujemy pizzę rozmarynem. Przed podaniem oprószamy solą morską i skrapiamy oliwą.
Wyrafinowane szparagi w cieście francuskim

Zobacz najnowsze wideo