Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kapusta topinambur jałowiec
Kapusta topinambur jałowiec - składniki:
Kapusta topinambur jałowiec - sposób przygotowania:
Kroimy kapustę w cieniutkie plastry, następnie układamy na pergaminie wysmarowanym masłem i oprószonym kwiatem soli i tłuczonym jałowcem. Przykrywamy każdy plaster posmarowanym masłem pergaminem i zamykamy każdy osobno w worku próżniowym. Gotujemy we wrzątku przez 3 minuty. Obieramy listki estragonu, połowę siekamy z połową oleju orzechowego i mieszamy w misce z kozim serem. Formujemy z masy walec i zawijamy go w folię spożywczą. Przed podaniem kroimy serową masę w plastry i kładziemy po jednym plastrze na ciepłym talerzu. Na serze umieszczamy plastry kapusty. 2/3 topinamburu zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w temperaturze 170 st. C przez 35-40 minut. Obieramy ze skóry i miksujemy ze spalonym sianem na gładkie purée. Przyprawiamy je solą. Resztę topinamburu kroimy w plasterki i wrzucamy do miski z resztą oleju orzechowego i estragonu, doprawiamy do smaku sokiem z rabarbaru lub cytryny i solą. Purée z topinamburu nakładamy na talerz obok kapusty, dekorujemy plasterkami topinamburu.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki