Suropieki - Prosty Przepis i Składniki

Suropieki

Fot. Arkadiusz Ścichocki

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Suropieki - składniki:

60 dag wieprzowiny od szynki
2 łyżki smalcu
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól
1 pietruszka
1 marchewka
kawałek selera
1 duża cebula
1 nieduży burak
1 dag rodzynek
1-2 kwaśne jabłka
Sos:
10 dag pieczarek
1/4 szklanki jasnego piwa
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka koncentratu pomidorowego
5 dag masła
5 dag suszonych śliwek bez pestek
sok z cytryny
sól
pieprz
tymianek
ziele angielskie
jałowiec
ew. natka do posypania

Suropieki - sposób przygotowania: Mięso pokrój na płaty, rozbij, posól, obtocz w mące, usmaż na maśle. Zrób sos: namocz śliwki. Jarzyny zetrzyj na grubej tarce, pieczarki i cebulę pokrój w talarki. Cebulę zeszklij na maśle, dodaj pieczarki, smaż przez chwilę. Warzywa podduś na smalcu, wlej piwo i koncentrat rozprowadzony w śmietanie, dodaj pieczarki z cebulą, rodzynki i osączone śliwki. Wsyp przyprawy, wymieszaj. Do sosu włóż usmażone mięso, duś do miękkości na małym ogniu. Na 10 minut przed końcem gotowania włóż obrane, pokrojone w cząstki jabłka. Mięso wyjmij z rondla, sos przecedź lub przetrzyj przez sitko. Suropieki możesz ułożyć na grzankach z pszennej bułki i polać sosem.