Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z cykorii, radicchio, buraka i mozzarelli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z cykorii, radicchio, buraka i mozzarelli - składniki:
  • Sos:
  • 2 łyżki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 posiekana szalotka
  • 1 roztarty ząbek czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy
  • po szczypcie soli i pieprzu
  • Sałatka:
  • 2 żółte lub fioletowe cykorie
  • 1 główka radicchio
  • 4 upieczone w skórkach buraki - obrane i pokrojone w ćwiartki
  • 1 kulka mozzarelli (250 g)
  • garść lekko uprażonych orzechów włoskich (może być mieszanka różnych orzechów)
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sałatka z cykorii, radicchio, buraka i mozzarelli - sposób przygotowania: Robimy sos, mieszając wszystkie składniki. Obrywamy listki cykorii, układamy je na talerzu, mieszając z porwanymi na mniejsze kawałki listkami radicchio. Na wierzchu układamy buraczki i porwaną na kawałeczki mozzarellę. Skrapiamy przygotowanym sosem, lekko mieszamy, posypujemy orzechami i szczypiorkiem.