Chlebek marchewkowo-pomarańczowo-daktylowy

Fot. Małgorzata Dzięgielewska (piperzczywanilia.blogspot.com)

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Chlebek marchewkowo-pomarańczowo-daktylowy - składniki:

olej roślinny do posmarowania formy
100 g mąki orkiszowej razowej typ 2000
180 g mąki pszennej typ 480
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
4 jajka
120 g cukru trzcinowego
2 pomarańcze
75 ml oleju z pestek dyni
80 g jogurtu naturalnego + 100 g do podania
100 g daktyli bez pestek
280 g drobno startych marchewek

Chlebek marchewkowo-pomarańczowo-daktylowy - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C, natłuszczamy keksówkę. Przesiewamy oba rodzaje mąki z proszkiem, solą i cynamonem. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, miksujemy ze skórką otartą z 1 pomarańczy oraz 50 ml soku, następnie z olejem z pestek dyni i jogurtem. Daktyle bardzo drobno siekamy lub miksujemy w malakserze. Łączymy z marchewką, a potem z mieszanką suchych składników. Dodajemy masę jajeczną i dokładnie mieszamy. Wlewamy do foremki i pieczemy 60-80 minut, aż brzegi ciasta zaczną odchodzić od boków formy. Chlebek będzie dość wilgotny, ale wykałaczka wbita w ciasto nie powinna po wyciągnięciu być oblepiona ciastem. Z drugiej pomarańczy ocieramy skórkę, obieramy ją i wykrawamy z niej fileciki. Skórkę mieszamy z jogurtem. Ostudzony chlebek kroimy na grube kromki, podajemy z kleksem jogurtu i cząstkami pomarańczy.