Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Indyjska zupa z kurczakiem i przyprawami
Indyjska zupa z kurczakiem i przyprawami - składniki:
Indyjska zupa z kurczakiem i przyprawami - sposób przygotowania:
Czosnek ucieramy z pieprzem, imbirem, curry, goździkami i kminkiem. Na dużej patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy kurczaka i smażymy na średnim ogniu, aż się zrumieni. Dodajemy podroby i smażymy jeszcze przez chwilę. Mięso przekładamy do garnka. Na patelni zostawiamy jedną łyżkę tłuszczu ze smażenia. Dodajemy selery, cebule, marchewki, pora oraz sól i pieprz, następnie mieszamy. Dolewamy odrobinę bulionu i dusimy na małym ogniu, mieszając, dopóki warzywa nie zmiękną. Zawartość patelni przelewamy do garnka z mięsem. Dodajemy pozostały bulion i znów doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut. Cedzakiem wybieramy kawałki kurczaka i odkładamy. Do zupy wsypujemy ryż i gotujemy ok. 15 minut. Kurczaka kroimy na małe kawałeczki i ponownie dodajemy do zupy wraz z jogurtem i jabłkami. Gotujemy kolejne 10 minut. Następnie dodajemy sok z cytryny, śmietanę oraz mieszaninę przypraw i czosnku. Przelewamy do wazy. Posypujemy pietruszką i migdałami.
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki pieprz+cayenne">pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 6 rozdrobnionych goździków
- 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/2 kostki masła
- pokrojone na kawałki mięso z 1 kurczaka upieczonego wraz z podrobami
- 3 cieniutko pokrojone selery z liśćmi
- 2 duże posiekane cebule
- 2 pokrojone w kostkę marchewki
- 1 cienko pokrojony por
- sól
- pieprz
- 3 l odtłuszczonego bulionu z kury
- 2/3 szklanki długoziarnistego ryżu
- 1 szklanka naturalnego jogurtu
- 2 średniej wielkości obrane
- wypestkowane i starte jabłka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2/3 szklanki ciepłej śmietany kremówki
- garść posiekanej natki pietruszki
- kilka zrumienionych i posiekanych migdałów
Informacje o Indyjska zupa z kurczakiem i przyprawami
-
Wybory mis(s) Azji
ziemniaki będą miękkie, a połowa wywaru odparuje, wlewamy mieszankę przypraw i przez chwilę gotujemy. Podajemy z ryżem (w osobnej miseczce). Indyjska zupa z kurczakiem i przyprawami (Dla 4-6 osób) 1 posiekany ząbek czosnku 1/4
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki