Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Porkolt z pieczarek z galuszkami
Porkolt z pieczarek z galuszkami - składniki:
Porkolt z pieczarek z galuszkami - sposób przygotowania:
Przygotuj pörkölt: posiekaną cebulę zrumień w tłuszczu, zdejmij z ognia (zawsze!) i dopiero teraz wsyp paprykę. Wrzuć pieczarki pokrojone na plastereczki, wymieszaj i ustaw z powrotem na ogniu. Duś, dodając niedużą ilość wody (pamiętaj, że pieczarki też zawierają wodę!) przez 15-20 minut. Pod sam koniec posól i dodaj krążek mięsistej żółtej papryki, dla uzyskania świeżego wiosennego smaku. Zrób galuszki: wsyp mąkę do miski, dodaj łyżeczkę soli, wbij jajko i powoli mieszaj, dolewając stopniowo zimną wodę. Ciasto powinno przybrać lekko kleistą konsystencję. Odstaw na pół godziny pod przykryciem. W garnku zagotuj wodę, posól ją i zabierz się do robienia galuszek. Weź jedną trzecią ciasta, połóż na desce, oderwij nożem pasemko grubości palca, pokrój na centymetrowe kawałeczki i od razu zsuń z deski do wrzątku. Kiedy galuszki wypłyną na wierzch, wyjmij je cedzakiem, wstaw na chwilę pod bieżącą ciepłą wodę i przełóż do miski. Nie zapomnij dodać nieco tłustego sosu z pörköltu, aby galuszki się nie skleiły. Jeszcze dwukrotnie powtórz całą operację z pozostałym ciastem. Galuszki podawaj do pörköltu.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki