Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Klasyczna konfitura truskawkowa
Klasyczna konfitura truskawkowa - składniki:
Klasyczna konfitura truskawkowa - sposób przygotowania:
Kroimy na połówki lub ćwiartki 1 kg umytych i oczyszczonych truskawek. W dużym rondlu gotujemy syrop ze szklanki (250 ml) wody i 90 dag cukru - do zgęstnienia, często mieszając. Trwa to około 5 minut. Do syropu wkładamy pokrojone owoce, stale mieszając, gotujemy tak długo, aż masa zacznie gęstnieć. Czas gotowania wynosi około 20 minut (zależnie od zawartości wody w owocach). Najlepiej zrobić próbę: jeśli konfitura bulgocze, a jej kropla upuszczona na zimny talerzyk nie rozlewa się, a zastyga - zdejmujemy rondel z ognia. Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików, przykrywamy kółeczkiem wyciętym z celofanu i zanurzonym w wódce (może być czysta, ale najlepsza będzie owocowa: palinka, śliwowica, tyrolski sznaps lub grappa). Szybko zakręcamy słoiki, stawiamy je dnem do góry, po 20 minutach odwracamy. Zimne wynosimy do spiżarni. To nazywa się odpowietrzeniem i powinno wystarczyć, aby konfitura się nie zepsuła, zwłaszcza że przykryliśmy ją celofanem z alkoholem. Jednak dla pewności można konfiturę zapasteryzować: duży garnek wyściełamy kilkakrotnie złożoną ściereczką, wkładamy słoiki, tak aby nie stykały się ze sobą. Wlewamy tyle wody (gorącej, jeśli i konfitura jest gorąca, jeśli ostudziliśmy słoiki, wlewamy wodę zimną), aby sięgała do 3/4 wysokości słoików. Stawiamy garnek na ogniu i podgrzewamy. Kiedy woda się zagotuje, zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy pokrywką i gotujemy 10 minut. Słoiki pozostawiamy w garnku do czasu, aż woda całkiem wystygnie, potem przenosimy do spiżarni.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki