Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Troć, burak, salsa
Troć, burak, salsa - składniki:
Troć, burak, salsa - sposób przygotowania:
Drobno siekamy koper włoski, koperek i kolendrę, łączymy z sokiem i skórką z pomarańczy, solą, cukrem, nasionami kolendry, anyżem i koniakiem. Marynatą nacieramy rybę z obu stron, obkładamy ją plastrami ugotowanych buraków. Wkładamy do lodówki na 5-6 godzin. Sprawdzamy, czy grubsza część filetów jest twarda - wtedy wiadomo, że marynata przeniknęła całe mięso. Siekamy bardzo drobno wszystkie składniki salsy, łączymy z odrobiną oliwy. Opłukane z marynaty filety kroimy na cieniutkie plastry, układamy na talerzach. W skrajnych rogach układamy buraczki, salsę i dymkę. Ozdabiamy śmietaną, plastrami rzodkiewki, ikrą i ziołami.
- Troć:
- 100 g kopru włoskiego
- 4 gałązki koperku
- trochę świeżej kolendry
- sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
- sól i cukier w proporcjach 1:1
- 4 nasiona kolendry
- 1 gwiazdka anyżu
- 10 ml koniaku
- 2 filety z troci wędrownej
- 2 ugotowane buraki
- Salsa:
- 10 g zielonych oliwek
- 10 g ogórka wężowego
- 10 g ogórka wężowego
- 5 g kaparów
- 10 g sparzonej skórki z cukinii
- 5 zielonych winogron
- posiekane zioła: szczypiorek; koperek; natka pietruszki
- oliwa
- Oraz:
- 2 ugotowane miniburaki
- garść posiekanej dymki
- 50 ml śmietany 18%
- 2 rzodkiewki
- 5 g ikry jesiotra
- zioła do dekoracji
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki