Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Schab z dzika

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Schab z dzika - składniki:
Schab z dzika - sposób przygotowania: Dokładnie umyj i osusz schab z dzika, oczyść go z błon i powięzi. Przygotuj marynatę: wymieszaj wino z żubrówką, rozmarynem i kilkoma jagodami jałowca. Posól do smaku, dodaj obrane i pokrojone w piórka cebule. Przygotowaną marynatą zalej mięso, przykryj i odstaw na całą dobę w chłodne miejsce. Następnie wyjmij i osącz mięso, piecz je przez 25 minut w temp. 180 st. C, podlewając co kilka minut przecedzoną marynatą. Mięso wyjmij i zawiń w folię aluminiową, a sos z pieczenia przecedź i połącz z żurawiną i chrzanem. Gotuj bez pokrywki tak długo, aż sos zgęstnieje. Mięso pokrój w plastry, polej sosem. Możesz podawać z kluskami, kopytkami oraz marynatami własnego wyrobu (leśne grzyby, gruszki i śliwki w occie, pikle). Rada: Zimny schab można pokroić w cienkie plasterki jak wędlinę i podać z chrzanem lub sosem cumberland.