Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Steki z polędwicy z musem z foie gras, miodu pitnego i szałwii
Steki z polędwicy z musem z foie gras, miodu pitnego i szałwii - składniki:
Steki z polędwicy z musem z foie gras, miodu pitnego i szałwii - sposób przygotowania:
Miód pitny gotujemy z szałwią, aż odparuje około 75% płynu. Masło ubijamy mikserem na białą puszystą masę. W oddzielnym naczyniu miksujemy na gładki krem foie gras ze zredukowanym i ostudzonym miodem. Delikatnie łączymy z masłem, przyprawiamy. Steki grillujemy, aż osiągniemy ulubiony stopień wysmażenia. Odstawiamy na kilka minut, aby odpoczęły, a następnie przecinamy każdy wszerz na połowę. Na wewnętrznej (tej od przecięcia) stronie mięsa kładziemy porcję musu z foie gras. Dekorujemy kwiatami szałwii, podajemy od razu.
- 100 ml miodu pitnego dwójniaka
- 2 listki szałwii
- 100 g miękkiego masła
- 100 g pasztetu strasburskiego (foie gras) o temperaturze pokojowej
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 800 g polędwicy wołowej sezonowanej na sucho; pokrojonej na 4 steki
- kwiaty szałwii do dekoracji
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki