Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Skrzydełka na ostro-kwaśno
Skrzydełka na ostro-kwaśno - składniki:
Skrzydełka na ostro-kwaśno - sposób przygotowania:
Szalotki siekamy i podsmażamy na 60 ml rozgrzanego oleju. Suszone oraz świeże papryczki chilli pozbawiamy pestek i razem z resztą oleju miksujemy w blenderze. Dodajemy do szalotek i smażymy 10-15 minut. Pastę tamaryndową rozcieramy w miseczce ze 125 ml gorącej wody, przecieramy przez sitko. Dodajemy wraz z cukrem, sosem rybnym i sokiem z limonki do mieszaniny napatelni. Podgrzewamy, mieszając od czasu doczasu, przez 30-35 minut, ażsos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, studzimy. Obtaczamy skrzydełka w sosie, wkładamy dolodówki imarynujemy przez minimum 6 godzin, a najlepiej przez całą noc. Wyciągamy skrzydełka z marynaty i przekładamy na blachę wyłożoną papierem dopieczenia. Przykrywamy szczelnie dwiema warstwami folii aluminiowej ipieczemy 40 minut w180 st. C. Ściągamy folię i pieczemy jeszcze 15-20 minut, aż skrzydełka będą ciemnozłote.
- 4 szalotki
- 80 ml oleju
- 10 suszonych papryczek chilli
- 5 świeżych papryczek chilli
- 60 g pasty tamaryndowej
- 60 g jasnego cukru palmowego (możemy zastąpić cukrem trzcinowym)
- 60 ml sosu rybnego
- 1 łyżka soku z limonki
- 18 skrzydełek kurczaka (około 1.5 kg)
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki