Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa myśliwego

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa myśliwego - składniki:
Zupa myśliwego - sposób przygotowania: Mięso dzika i sarny oczyść z błon i powięzi, opłucz, zalej marynatą (przepis przy pasztecie z dzika i bażanta) i odstaw na 2 dni do lodówki. Potem wyjmij z marynaty, pokrój w kostkę i obsmaż na połowie oleju. Zalej bulionem, dodaj przyprawy, ugotuj. Grzyby pokrój w kostkę, ugotuj w małej ilości posolonej wody. Cebulę posiekaj, podsmaż z grzybami na pozostałym oleju. Obierz ziemniaka, marchewkę, pietruszkę oraz seler, pokrój w słupki i włóż do zupy na 20 minut przed końcem gotowania, dodaj też grzyby. Wino zagotuj, nieco odparuj i wlej do zupy. Przypraw do smaku tymiankiem i solą, podawaj z ciemnym pieczywem.