Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Sezonowana polędwica, kożuch z mleka, emulsja z pędów jęczmienia
Sezonowana polędwica, kożuch z mleka, emulsja z pędów jęczmienia - składniki:
Sezonowana polędwica, kożuch z mleka, emulsja z pędów jęczmienia - sposób przygotowania:
Polędwicę kroimy na 2 lub 3 kawałki. Mleko zagotowujemy w jak najszerszym garnku, ściągamy z niego kożuch - tak delikatnie, jak się da. Kroimy go na 2, 3 równe części (przyznam, że wymaga to cierpliwości i opanowania) i zawijamy w nie mięso. Robimy emulsję: składniki blendujemy na jednolitą masę. Jeżeli będzie za gęsta (bo użyliśmy za dużo jęczmienia), można dodać wody lub oleju. Przed podaniem energicznie ubijamy emulsję trzepaczką i podajemy do polędwicy. Posypujemy sfermentowanymi ziarenkami jęczmienia.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki