Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Croque madame

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Croque madame - składniki:
Croque madame - sposób przygotowania: Robimy beszamel: W rondlu na małym ogniu rozpuszczamy masło, tak by się nie zrumieniło. Wsypujemy mąkę i, stale mieszając, podgrzewamy, aż utworzy się blada zasmażka, czyli jakieś 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i cienkim strumieniem (ciągle mieszając, by nie powstały grudki) wlewamy zimne mleko. Stawiamy rondel na małym ogniu i podgrzewamy 10-12 minut, mieszając. Nie doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C. Blachę do pieczenia wyściełamy pergaminem, smarujemy go stopionym masłem. Kromki chleba dokładnie smarujemy beszamelem (nie musimy zużywać całego). Na czterech kromkach układamy plastry szynki, tak by nie wystawały poza jej brzegi (w razie potrzeby równo przycinamy). Wszystkie kromki (z szynką i bez) posypujemy serem. Kromkami z beszamelem i serem przykrywamy kromki z szynką. Ostrożnie przekładamy kanapki na przygotowaną wcześniej blachę. Pieczemy 10-15 minut, aż ser się stopi i przyrumieni. W tym czasie smażymy sadzone jajka na maśle, oprószamy je solą i pieprzem. Każdą upieczoną kanapkę przykrywamy jednym sadzonym jajkiem. Gorące croque madame od razu podajemy na stół.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Croque madame

  • Romantyczne sceny filmowe z jedzeniem w tle

    Romantyczne sceny filmowe z jedzeniem w tle

    . croque monsieur - rodzaj kanapek z szynką i serem, zapiekanych pod beszamelem i podać je z sałatą. Na śniadanie polecamy zaś croque madame z sadzonym jajkiem. Pycha! Tę scenę zna chyba każdy. Tak, wiemy, że jest z kreskówki, ale to już przecież klasyka. Jeśli nie masz pomysłów na kolację we dwoje

  • Mała czarna czy duża biała? Przychodzi Polak do kawiarni...

    Mała czarna czy duża biała? Przychodzi Polak do kawiarni...

    czy nowy ekspres - są na tyle niewielkie, iż pozostawiają ten klimat (za który wciąż jest ceniona i darzona sentymentem) w stanie nienaruszonym. Croque Madame - kawa w prowansalskim klimacie Dokładnie naprzeciw Bajki, pod adresem Nowy Świat 41, znajduje się kawiarnia-piekarnia w stylu francuskim

  • Grzanki, tosty i zapiekanki - nie tylko z serem

    Grzanki, tosty i zapiekanki - nie tylko z serem

    :) Autor: zielenina_blog Tosty francuskie na słodko Croque-monsieur to grzanka z chleba tostowego przełożonego serem i szynką oraz polanego beszamelem. Podobno pierwszy raz przyrządzono ją w 1910 roku w jednej z paryskich kawiarenek. W wersji nazwanej croque-madame, grzankę serwuje się przykrytą