Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sushi z suszonej szynki serrano e.t.g. z karmelizowaną cebulą i jabłkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sushi z suszonej szynki serrano e.t.g. z karmelizowaną cebulą i jabłkiem - składniki:
Sushi z suszonej szynki serrano e.t.g. z karmelizowaną cebulą i jabłkiem - sposób przygotowania: Wybrać cienkie, długie plastry szynki Serrano. 4 duże cebule i pokroić je w bardzo drobne paseczki. Do rondla wlać oliwę z oliwy Virgen Extra, dodać cebulę i czarny pieprz, poddusić na wolnym ogniu. W połowie duszenia dodać cukier trzcinowy i poczekać, aż cebula się skarmelizuje. Odstawić i przykryć folią plastikową. Umyć jabłka i pokroić w drobną kostkę "brunoise". Wymieszać skarmelizowaną cebulę z jabłkiem. Zmieszać 1/3 części oliwy z oliwek Virgen Extra, 1 część białego octu winnego i wymieszać do osiągnięcia sosu vinegrette. Rozciągnąć na macie do sushi szynkę Serrano i ułożyć na niej mieszankę jabłka i cebuli. Zawinąć dobrze szynkę tak, aby sushi było mocno zbite. Pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Doprawić ledwo zawiązane główki sałaty sosem vinegrette i pokroić na kształt sushi.