Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Vichyssoise (chłodnik) z fenkułu
Vichyssoise (chłodnik) z fenkułu - składniki:
Vichyssoise (chłodnik) z fenkułu - sposób przygotowania:
W garnku roztapiamy masło, nie rumieniąc go. Wkładamy pory, solimy i dusimy na małym ogniu, aż zmiękną - 10-15 minut. Dodajemy ziemniaki, wlewamy bulion, zagotowujemy i zmniejszamy ogień do minimum. Gotujemy 20 minut, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Dodajemy fenkuły wraz z natką, gotujemy jeszcze 5-7 minut. Miksujemy zupę w blenderze, przyprawiamy solą i białym pieprzem, mieszamy ze śmietaną i maślanką*.
Schładzamy, a przed podaniem wkładamy do każdej porcji zupy kawałki wędzonej ryby: łososia lub pstrąga.
*Uwaga: Jeśli zupa jest za gęsta, możemy dodać odrobinę bulionu.
- 3 łyżki masła
- 1 por (tylko biała i jasnozielona część) pokrojony w cienkie półplasterki
- 1 duży ziemniak; obrany i pokrojony w kostkę
- 3.5 szklanki bulionu drobiowego
- 1 duża lub 2 mniejsze bulwy fenkuł;
- oczyszczone i posiekane
- garść posiekanej natki fenkułu
- sól morska gruboziarnista
- świeżo mielony biały pieprz
- 500 ml maślanki
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 22%
- 100 g wędzonego łososia w plasterkach (można zastąpić wędzonym pstrągiem)
Orzeźwiająca, piękna zupa zwana chłodnikiem
Informacje o Vichyssoise (chłodnik) z fenkułu
-
Wiosenne zupy
letniej zupie. Z dodatkiem wędzonej ryby będzie lekkim (zwłaszcza jeśli wymienisz śmietankę na gesty jogurt) i zdrowym obiadem na ciepłe dni. Vichyssoise (chłodnik) z fenkułu 3 łyżki masła 1 por (tylko biała i jasnozielona część) pokrojony w cienkie półplasterki 1 duży ziemniak; obrany i pokrojony w
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki