Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tort naleśnikowy (Pasticcio di frittate)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tort naleśnikowy (Pasticcio di frittate) - składniki:
  • Ciasto:
  • 5-6 łyżek mąki
  • 2 jajka
  • szklanka mleka
  • 4 łyżki wody
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • szczypta soli
  • Farsz:
  • 5 dag suszonych prawdziwków
  • pęczek natki
  • ząbek czosnku
  • skórka z cytryny
  • 75 dag boczniaków
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • Beszamel:
  • po 5-7 dag masła i mąki
  • 375 ml mleka
Tort naleśnikowy (Pasticcio di frittate) - sposób przygotowania: Składniki ciasta dokładnie mieszamy i smażymy około dwunastu cienkich naleśników. Prawdziwki moczymy w wodzie. Natkę drobniutko siekamy z czosnkiem i skórką z cytryny. Boczniaki myjemy i kroimy w paseczki. Podsmażamy natkę, czosnek i skórkę na oliwie. Dodajemy boczniaki oraz suszone grzyby. Dalej smażymy do miękkości, aż cały płyn wyparuje. Przyprawiamy solą i pieprzem. Przygotowujemy dość płynny beszamel. Z masła i mąki robimy zasmażkę, zalewamy gorącym mlekiem i bulionem. Mieszamy, aż zgęstnieje. Do połowy sosu dodajemy posiekany szpinak i 2 łyżki parmezanu. Smarujemy dno okrągłego żaroodpornego naczynia łyżką zielonego beszamelu. Układamy na nim jeden naleśnik, warstwę grzybów i kawałeczki masła. Kładziemy kolejny naleśnik, posmarowany białym beszamelem i tak dalej. Kończymy warstwą białego sosu. Posypujemy parmezanem i pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut, aż ser się zrumieni.
Tort naleśnikowy na Skittles'ach