Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Papryka nadziewana solonym dorszem
Papryka nadziewana solonym dorszem - składniki:
Papryka nadziewana solonym dorszem - sposób przygotowania:
Rybę zalewamy zimną wodą i wstawiamy na 24 godz. do lodówki, trzykrotnie zmieniając wodę. Podczas ostatniej zmiany wody dodajemy do niej 4 szklanki mleka. Rybę osuszamy i dzielimy na 9 równych części. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C. W dużym rondlu podgrzewamy na średnim ogniu oliwę, dodajemy cebulę oraz czosnek i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy dorsza, 1 1/2 szklanki mleka, śmietanę i ziemniaki. Gotujemy ok. 5 min na małym ogniu, przekręcając rybę w połowie czasu gotowania. Miękką rybę wyjmujemy łyżką cedzakową, przykrywamy rondel i gotujemy potrawę 8-10 min, aż ziemniaki będą miękkie. Widelcem rozgniatamy rybę i dodajemy ugotowane ziemniaki wraz z wywarem. Następnie doprawiamy octem, pieprzem kajeńskim, kaparami, natką i dymką. Farsz dokładnie mieszamy. Wierzch każdej papryki odcinamy wraz z ogonkiem, usuwamy pestki. Papryki nadziewamy farszem rybnym (3/4 szklanki farszu na 1 paprykę), przykrywamy ściętymi wierzchami i układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą. Pieczemy przykryte szczelnie folią aluminiową 35 min. Podajemy na ciepło lub na zimno.
- 1.3 kg solonego dorsza
- 5 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżki oliwy
- 1 średnia cebula pokrojona na cienkie plasterki
- 6 ząbków czosnku pokrojonych na plasterki
- 1 1/2 szklanki tłustej śmietany
- 50 dag obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 3 łyżki octu z czerwonego wina
- 3/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- 6 łyżek kaparów
- 6 łyżek posiekanej natki pietruszki
- 1 duży pęczek posiekanej dymki
- po 8 zielonych i czerwonych papryk
- oliwa do smarowania blachy
Smażona ryba - przywołaj nadbałtyckie wspomnienia
Informacje o Papryka nadziewana solonym dorszem
-
Dorsz na 9 sposobów
(najłatwiej zrobić to, uderzając w skorupkę granatów drewnianą łyżką). Wyjmujemy dorsza z lodówki, dodajemy do niego świeże zioła, nasiona kolendry, sok i skórkę z cytryny oraz pestki granatu. Mieszamy ręką i jeśli trzeba - doprawiamy do smaku. Podajemy od razu. Autor: Olga Badowska Papryka nadziewana
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki