Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Babcina galaretka z czarnych porzeczek

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Babcina galaretka z czarnych porzeczek - składniki:
  • 2 kg czarnych porzeczek
  • cukier (w proporcji 800 g na litr przecieru porzeczkowego)
Babcina galaretka z czarnych porzeczek - sposób przygotowania: Umyte, obrane z szypułek i osączone porzeczki wkładamy do garnka i zalewamy szklanką wody. Lekko miażdżymy owoce, rozgotowujemy je, mieszając. Potem przecieramy przez sitko i mierzymy ilość otrzymanego przecieru po to, aby ustalić potrzebną ilość cukru (na litr bierzemy 800 g cukru). Sam przecier, jeszcze bez cukru, ponownie przelewamy do garnka i gotujemy parę minut, aby trochę odparował. Zasypujemy odmierzonym cukrem, gotujemy, często mieszając drewnianą łyżką, aż galaretka zgęstnieje. Robimy próbę: łyżeczkę galaretki wylewamy na zimny talerzyk - jeśli od razu zastygnie, możemy zdjąć garnek z ognia. Rozlewamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i ustawiamy dnem do góry. Gdy słoiczki wystygną, odwracamy je i przenosimy do spiżarni - można pasteryzować, ale nie jest to konieczne.