Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tagliatelle z szynką parmeńską (Tagliatelle parma)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tagliatelle z szynką parmeńską (Tagliatelle parma) - składniki:
  • 3 plastry szynki parmeńskiej
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 4 pomidorki cherry
  • 3 suszone pomidory
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • 150 ml śmietanki 30%
  • sól
  • pieprz
  • 150 g makaronu tagliatelle
  • 2-4 łyżki startego parmezanu
  • do dekoracji listki bazylii
Tagliatelle z szynką parmeńską (Tagliatelle parma) - sposób przygotowania: Pokrojoną na małe kawałki szynkę parmeńską podsmażamy 2 minuty na oliwie. Dodajemy połówki pomidorków cherry i pokrojone w wąskie paseczki suszone pomidory. Smażymy minutę, wrzucamy posiekany czosnek i smażymy, aż się zrumieni. Zalewamy śmietanką i gotujemy na małym ogniu, aż sos uzyska kremową konsystencję. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy tagliatelle al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy, przekładamy na patelnię z sosem i dokładnie mieszamy. Przed podaniem, już na talerzach, posypujemy płatkami parmezanu i dekorujemy listkami bazylii. (Propozycja Krystiana Nowakowskiego, szefa kuchni warszawskiej restauracji Trattoria Rucola)