Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Teksański mostek wołowy
Teksański mostek wołowy - składniki:
Teksański mostek wołowy - sposób przygotowania:
Mięso natrzyj przyprawami zmiksowanymi z czosnkiem, musztardą, solą i 3 łyżkami oleju. Wstaw na dobę do lodówki. Potem mięso trzeba uwędzić (4-5 godzin). U nas robi się to w dymie z drewna drzew liściastych, w Teksasie - w dymie drewna mesquitte. Uwędzone mięso ugotuj do miękkości w bulionie (ok. 1,5 godziny) i pokrój w plastry. Składniki sosu (oprócz musztardy) wrzuć do garnka, wlej 200 ml wody i gotuj godzinę na małym ogniu, często mieszając. Przecedź i przypraw musztardą. Warzywa przypraw solą i pieprzem, dodaj odrobinę oleju, upiecz na grillu. Ziemniaki upiecz w folii z solą i pieprzem, pokrój na plastry, posmaruj resztą oleju i podpiecz na grillu. Mięso polej sosem barbecue i zapiecz w piekarniku (15 minut). Podawaj z warzywami i ziemniakami z masłem.
- 3-4 kg mostka wołowego
- suszone przyprawy (2 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki oregano
- 1 łyżka tymianku
- 1 łyżka ziela angielskiego)
- 10 ząbków czosnku
- 4 łyżki musztardy
- 5 łyżek oleju
- 3 łyżki soli
- 10 kawałków papryki
- 10 kawałków pomidora
- 10 kawałkow cukinii
- 10 kawałkow bakłażana
- 10 kawałkow cebuli
- 10 pieczarek
- 10 ziemniaków
- 10 łyżeczek masła
- 2 litry bulionu wołowego
- Sos barbecue:
- 90 dag keczupu
- 1 główka czosnku przekrojona wszerz na pół
- 1 średnia cebula
- 1 mała marchewka
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 łyżka octu spirytusowego
- 5 dag cukru
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 łyżka sosu Luizjana
- 3 dag musztardy
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki