Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak BBQ w Jerk

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kurczak BBQ w Jerk - składniki:
  • 26 porcji udek kurczaka
  • sok z dwóch limonek
  • 1 duża posiekana cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 garść młodej cebuli dymki z białymi częściami
  • 1 łyżka stołowa świeżego tymianku
  • 2 papryczki habanero
  • pokrojone na połówki
  • kawałek (5 centymetrów) obranego
  • posiekanego
  • świeżego imbiru
  • 2 łyżki stołowe oleju z orzeszków ziemnych
  • 3 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
  • 3 łyżki stołowe białego octu winnego
  • 2 łyżki stołowe cukru demerara
  • 2 łyżki stołowe jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki stołowe ciemnego rumu
  • Sos BBQ:
  • 6 łyżek stołowych ketchupu
  • 1 łyżka stołowa stołowa sosu Worchestershire
  • 2 łyżki stołowe jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki stołowe brązowego cukru
  • 2 łyżki stołowe ciemnego rumu
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprz+cayenne">pieprzu cayenne
  • 1 łyżka stołowa miodu
  • sól
  • pieprz do smaku
Kurczak BBQ w Jerk - sposób przygotowania: Ułóż kurczaka w naczyniu. Zrób dwa nacięcia po środku każdej nogi  i udka. Natrzyj odrobiną oleju, przypraw solą i pieprze oraz wyciśnięty sok z 2 limonek. Pozostałe składniki włóż do miksera i miksuj do konsystencji puree. Polej kurczaka marynatą i porządnie go natrzyj. Przykryj i trzymaj w lodówce co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez całą noc. Rozpal grilla. Ułóż kurczaka na ruszcie i grilluj przez około 8 minut z każdej strony. W międzyczasie przygotuj sos BBQ - wymieszaj wszystkie składniki. Gdy kurczak będzie gotowy, obficie posmaruj go z obu stron sosem BBQ. Połóż na ruszcie jeszcze na minute, by sos dobrze przywarł do mięsa. Podajemy z sałatką Coleslaw i kawałkami limonki.