Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto ze szparagami i krewetkami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Risotto ze szparagami i krewetkami - składniki:
  • 2 łyżeczki dobrej oliwy
  • 1 mała posiekana szalotka
  • 8-10 dag oczyszczonych i obranych
  • ugotowanych
  • pokrojonych na jedno-; dwucentymetrowe kawałki szparagów
  • 15 dag ryżu na risotto (arborio; vialone nano; carnaroli)
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 10 dag ugotowanych krewetek
  • 1.5 łyżeczki posiekanej natki
  • 1/2 szklanki parmezanu
Risotto ze szparagami i krewetkami - sposób przygotowania: W rondlu rozgrzewamy oliwę i szklimy szalotkę. Dodajemy szparagi, smażymy minutę. Wsypujemy ryż, podgrzewamy 2 minuty, mieszając, tak aby ziarenka pokryły się tłuszczem i stały się szkliste. Wlewamy wino i mieszamy, aż ryż je wchłonie. Wlewamy po kilka łyżek bulionu - dopiero kiedy ryż wypije jedną porcję bulionu, wlewamy następną. Cały czas mieszamy. Gdy risotto wchłonie cały bulion, wkładamy krewetki, mieszamy i podgrzewamy razem przez 2 minuty. Na koniec dodajemy natkę i parmezan, mieszamy i szybko podajemy.
Szybkie risotto z białym winem

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Risotto ze szparagami i krewetkami

  • Atrakcyjny chudzielec

    Atrakcyjny chudzielec

    szparagi się gotują, rozpuszczamy masło, podsmażamy migdały na małym ogniu około 5 minut - powinny się lekko przyrumienić. Zdejmujemy z ognia, solimy i dodajemy sok cytrynowy. Takim sosem polewamy ugotowane, gorące szparagi. RISOTTO ZE SZPARAGAMI I KREWETKAMI 2 łyżeczki dobrej oliwy, 1 mała posiekana

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Polecane artykuły