Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zabajone

Autor Grzegorz Goleń

A A A

Fot. Wolniak

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia włoska

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zabajone - składniki:

6 żółtek
6 łyżek cukru
1 niepełna szklanka (225 ml) półwytrawnego wina Marsala

Zabajone - sposób przygotowania: Niewysoki garnek napełnij do połowy wodą. Zagotuj, zmniejsz gaz. Żółtka wlej do metalowej miseczki, ubij z cukrem, używając trzepaczki lub miksera ustawionego na niskie obroty. Gdy masa będzie gęsta i puszysta, ustaw miseczkę nad parą, ale koniecznie tak, aby nie dotykała powierzchni wody. Powoli wlewając wino, energicznie ubijaj mikserem. Gdy rozrzedzona piana ponownie stanie się puszysta i gęsta, zdejmij miskę z ognia i ubijaj jeszcze 2 minuty. Zabajone możesz podawać na gorąco i na zimno. Jest też pysznym sosem do owocowej sałatki Macedonia - ulubionego deseru Lombardczyków.

Podziel się

Informacje o Zabajone

Gruszki - 3 pomysły na deser

zmniejszy swoją objętość o połowę i stanie się gęsty. Ugotowane gruszki podawaj z lodami waniliowymi, skropione syropem Zobacz tez przepis na gruszki w winie z sosem zabajone 4 dorodne, twarde gruszki 1 laska wanilii 300 ml wody, 100 g cukru, 1 laska wanilii, sok z 1/2 cytryny, 100 g gorzkiej
Na pyszny początek - Owoc miłości

GRUSZKI W WINIE Z SOSEM ZABAJONE (dla 4 osób) 4 gruszki, 500 ml białego półsłodkiego wina, 1/2 łyżeczki cynamonu, 2 goździki, 2 łyżki cukru SOS 5 żółtek, 6 łyżek cukru
Drinki z rumem - przepisy na drinki z białym i ciemnym rumem

sodowa lód Do szklanki z lodem wlewamy rum, blue curacao i sok z cytryny. Mieszamy, uzupełniamy szklankę wodą sodową. Przepis: Marta Gessler Drinki z rumem ciemnym Bombardino Składniki: 80 ml zabajone 20 ml ciemnego rumu bita śmietana ewentualnie kawa do posypania niska szklanka Do szklanki wlewamy
Menu dnia z zupą rybną

bardziej odważne smaki? Polecamy gruszki w winie z sosem zabajone . 1/2 szklanki wody 6 gruszek 1/2 szklanki cukru 8 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 3 łyżki orzeszków pistacjowych Obierz gruszki, nie usuwając ogonków, przekrój wzdłuż na połówki. Wydrąż gniazda nasienne. Włóż do wrzącej wody, przykryj
Wakacyjne przysmaki pod lupą. Poznaj prawdziwe oblicze lodów

;zabajone, whishy, malaga; bakalie, wanilia, kakao dla uzyskania lodów czekoladowych. W domu również możesz przygotować lody i nie musisz kupować do tego specjalnej maszynki. Oto prosty przepis na ten przysmak. Fot. Paweł Kiszkiel / AG SEMIFREDDO JOGURTOWE - składniki: cytryna 400 g jogurtu
Restaurator to wariat

kołdunami zabajone po litewsku. Pani sama wielokrotnie przyjmowała w swoich restauracjach koronowane głowy i wiele znanych osobistości. Czym Pani zdobyła swoich gości? Myślę, że prawdą i intuicją smaku, którą odziedziczyły po mnie moje dzieci. Ja uwielbiam dawać jeść tak bardzo
Ciepło? Zrób słodkości bez pieczenia!

. Rada: panna cottę możesz także przygotować i podawać w kieliszkach. Wtedy nie trzeba jej przekładać na talerzyki. Autor: Zuzanna Wiciejowska Zabaione (także: zabaglione lub zabajone) to klasyczny włoski deser. Świetnie komponuje się ze świeżymi owocami (na przykład truskawkami) lub jako dodatek do