Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Udziec jagnięcy z rodzynkami i migdałami
Udziec jagnięcy z rodzynkami i migdałami - składniki:
Udziec jagnięcy z rodzynkami i migdałami - sposób przygotowania:
Cebulę i marchew obieramy, myjemy i drobno siekamy. Siekamy także natkę pietruszki i wszystko razem przesmażamy na dużej patelni na 3 łyżkach oliwy. Kiedy jarzyny nabiorą złotobrązowego koloru, zdejmujemy je z patelni i odstawiamy, a na patelnię wlewamy resztę oliwy i rumienimy na niej mięso ze wszystkich stron (jeżeli udziec nie |mieści się na patelni, trzeba odsłonić od dołu kość podudzia i obciąć ją na odpowiedniej wysokości). Mięso polewamy winem, a kiedy odparuje, dodajemy smażone jarzyny, rosół, sól i pieprz. Zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy udziec ok. 1,5 godziny, od czasu do czasu go obracając. Kiedy mięso będzie już miękkie, polewamy je koniakiem, zapalamy alkohol zapałką, a gdy pojawi się płomień, szybko przykrywamy pokrywką. Po kilku sekundach zdejmujemy pokrywkę, dodajemy namoczone wcześniej rodzynki i śmietankę i jeszcze chwilę podgrzewamy. Przed podaniem posypujemy migdałami.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki