Ogórki małosolne z winogronami i fenkułem

Fot. Arkadiusz Ścichocki

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ogórki małosolne z winogronami i fenkułem - składniki:

2 kg niedużych
podłużnych ogórków
30 dag ciemnych winogron
5-6 ząbków czosnku
2 łodygi kopru włoskiego czyli fenkułu
2 liście czarnej porzeczki
2 liście winorośli
2 liście dębu
1.5 l wody
4 łyżki soli

Ogórki małosolne z winogronami i fenkułem - sposób przygotowania: Liście - Na dnie 3-litrowego słoja układamy połowę liści dębu, winorośli i porzeczki oraz kopru włoskiego Winogrona - oddzielamy od gałązkiOgórki - starannie myjemy i układamy w słoju Czosnek - obieramy z łupinki i wraz z winogronami dokładamy do ogórkówKoper włoski (fenkuł) Na wierzchu układamy resztę kopru i liści Woda - zagotowujemy ją z solą i studzimy. Letnią zalewamy ogórki i starannie zakręcamy słój. Odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej na jakiejś podstawce, bo mogą puszczać sok. Po 4-5 dniach ogórki nadają się do jedzenia. Uwaga: nic nie powinno dotykać przykrywki, która musi pozostać sucha, podobnie jak brzeg słoika. Tak przygotowane, szczelnie zamknięte ogórki, można przechowywać przez parę miesięcy.