Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Waterzooi
Waterzooi - składniki:
Waterzooi - sposób przygotowania:
Roztapiamy masło. Wrzucamy pory, szalotkę, marchewkę, seler i dusimy, mieszając, aż warzywa zmiękną (ok. 5 min). Wlewamy wywar i wino. Dodajemy tymianek, listek laurowy i szafran. Gotujemy pod przykryciem 10 min. Doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy rybę i delikatnie gotujemy bez pokrywki przez 10 min, po czym wyjmujemy rybę. Mieszamy śmietankę i żółtka, dolewamy po trochu łyżkę wazową gorącego wywaru i wolno wlewamy wszystko do reszty zupy. Wkładamy ryby i - jeśli to konieczne - podgrzewamy danie na małym ogniu, ale tak, by nie dopuścić do zagotowania. Zupę posypujemy natką.
- 3 łyżki masła
- pokrojone w paseczki 4 pory
- 2 posiekane szalotki
- 2 pokrojone w cienkie paseczki marchewki
- 1/2 małego selera korzeniowego obranego i pokrojonego w paseczki
- 1 litr wywaru z ryb
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 1 łyżka posiekanego tymianku
- 1 listek laurowy
- szczypta szafranu
- sól i pieprz
- 1 kilogram filetów z białej ryby (dorsz; halibut; sola itp.)
- pokrojonych w 3-cm kostkę
- 1 1/2 szklanki kremowej śmietanki
- 3 duże żółtka
- 2 łyżki siekanej natki
Informacje o Waterzooi
-
Belgia: nie tylko czekoladki
. Skoro o konkretach mowa, przystańmy na chwilę przy daniach, z których słynie kuchnia belgijska. Jednym z najpopularniejszych dań kuchni belgijskiej jest waterzooi, czyli potrawka z kurczaka (czasem zastępuje się go rybą) z warzywami, zaprawiana śmietaną. Jej nazwa pochodzi od holenderskiego słowa "
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki